Quer inovar na hora de servir o seu pudim do final de semana? Essa receita de pudim de milho é uma verdadeira explosão de sabor e textura. E o melhor de tudo, o segredo está na praticidade de usar milho de latinha no preparo. Prepare-se para se deliciar com um pudim de milho cremoso e único que vai entrar para os tops da sobremesa da sua casa.
Como fazer pudim de milho
Para a receita do pudim de milho vamos precisar de ovos, leite condensado, milho verde de latinha, leite de coco, leite, coco ralado e açúcar. Caramelize açúcar em uma forma, espalhe pela forma e reserve. Bata milho verde escorrido, ovos, leite condensado, leite de coco, leite integral e coco ralado hidratado. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria a 200ºC por 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e se delicie com esse saborosíssimo pudim de milho.
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Ingredientes da receita de pudim de milho
- 3 ovos médios
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 latinha de milho verde escorrido
- 1 garrafinha de leite de coco
- 200ml de leite integral
- 50 gramas de coco ralado hidratado em ½ xícara de água filtrada
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de preparo
- Adicione uma xícara de açúcar em uma forma de pudim e aqueça em fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau até que o açúcar se transforme em caramelo.
- Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- No liquidificador, coloque uma lata de milho verde escorrido junto com um pouco de água filtrada e processe até obter uma mistura homogênea. Coe o líquido.
- Devolva o milho coado ao liquidificador e adicione três ovos médios, uma caixa de leite condensado, um vidro pequeno de leite de coco, 200ml de leite integral e 50g de coco ralado hidratado.
- Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC em banho-maria por cerca de uma hora.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente quatro horas.
- Desenforme cuidadosamente e desfrute deste delicioso pudim de milho.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais