Pudim de milho com coco com um sabor marcante que surpreende todo mundo

O pudim de milho com coco é uma sobremesa que une o sabor doce do milho com o toque especial do coco, criando uma delícia cremosa. Com essa receita do canal Letícia Sweet Cake, você vai preparar o melhor pudim de milho com coco. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa sobremesa incrível!

Como fazer pudim de milho com coco

A receita começa com a preparação do caramelo usando água e açúcar. Depois, o creme do pudim é feito com milho, leite condensado, leite de coco, leite, coco ralado, ovos e gemas. Após bater tudo no liquidificador, é só levar ao forno em banho-maria. Simples, gostoso e irresistível!

Ingredientes da receita de pudim de milho com coco

Para o caramelo

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

• 50g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 200ml de leite
• 2 latinhas de milho verde (sem a água)
• 3 ovos + 2 gemas

Modo de preparo

Do caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e derreta em fogo baixo até obter uma cor dourada.
2. Com cuidado, adicione a água e deixe ferver até que o caramelo fique brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar completamente.
2. Coe a mistura para retirar o bagaço e coloque o líquido de volta no liquidificador.
3. Acrescente os ovos, as gemas, o leite de coco e o leite condensado. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
4. Adicione o coco ralado e bata rapidamente, só para misturar.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 80 minutos.

Finalização

1. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
2. Desenforme e sirva.
3. Pronto! Agora é só saborear esse delicioso pudim de milho com coco!

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