Pudim de leite moça sem dúvida alguma é uma verdadeira paixão nacional. Todo mundo ama saborear um delicioso pudim de leite moça. É uma clássica sobremesa perfeita para ser servida em qualquer ocasião. Siga o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo essa gostosura!
Como fazer pudim de leite moça
Para fazer esse pudim iremos utilizar gemas, ovos, leite condensado e leite. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida iremos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de leite moça, despejar na forma caramelizada, passando pela peneira, cobrir com papel alumínio, e assar o pudim de leite moça em banho maria, por aproximadamente 1h40 em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada fatia cremosa dessa espetáculo de pudim de leite moça!
Ingredientes da receita de pudim de leite moça
Para o pudim
- 4 gemas
- 2 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 450 ml de leite
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Nu7ma panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos e as gemas. Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje na forma caramelizada passando pela peneira, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 90-100 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, desenforme e disponha numa travessa.
- E agora se delicie com esse fabuloso pudim de leite moça!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais