O que você acha de garantir uma sobremesa deliciosa para a família, com praticidade e economia de gás? Esse sensacional pudim de leite em pó que leva poucos ingredientes fica pronto em 30 minutinhos, acompanha uma calda incrível e vai finalizar suas refeições com chave de ouro! Confira a receita do Canal Receitas que amo, faça o sensacional pudim de leite em pó e receba os elogios!
Como fazer pudim de leite em pó
Para o pudim de leite em pó, começaremos fazendo a calda em uma panela com açúcar e água, seguindo o passo a passo. Vamos caramelizar uma forma de buraco no meio e reservar. Para o pudim, colocaremos no liquidificador e bateremos por 5 minutos para uniformizar: os ovos, o leite condensado, o leite e o leite em pó. Passaremos essa mistura para a forma caramelizada e cobriremos com papel-alumínio, dispondo em uma panela com 3 dedos de água e gotinhas de vinagre, para o banho-maria. Vamos tampar e cozinhar em fogo mínimo, por meia hora, na boca do fogão. Finalizaremos seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu gostoso pudim de leite em pó!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de leite em pó
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
Para o pudim
- 4 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 e ½ lata de leite (450ml, use a lata de leite condensado como medidor)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (130g)
- água o quanto baste com gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água.
- Misture delicadamente com uma espátula e leve ao fogo de médio a baixo, deixando o açúcar caramelizar, sem ficar mexendo.
- Quando a calda ficar com uma cor de guaraná, desligue o fogo, dê uma chacoalhada com cuidado na forma e transfira para uma forma de furo central (18cm de diâmetro).
- Segure com um guardanapo cuidadosamente e incline a forma para caramelizá-la por completo.
- Deixe reservada.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o leite (use a lata de leite condensado como medidor) e o leite em pó.
- Bata tudo até homogenizar, por uns 5 minutos.
- Transfira essa mistura para a forma caramelada, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e acomode-a numa panela mais larga que a forma, com uns 3 dedos de água e algumas gotinhas de vinagre (que evitarão manchar a panela), para o banho-maria. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 30 minutos.
- Após esse tempo, espete o pudim com um garfo para ver se está firme e se o garfo sai limpo, indicando que está assado.
- Se estiver assado, desligue o fogo e deixe esfriar completamente, para depois retirar da panela.
- Leve por um tempo à geladeira, para ficar ainda mais firme e então tire, passe uma faquinha sem serra nas laterais e centro da forma e desenforme num prato de servir.
- Para soltar a calda que grudou na forma, leve-a com um pouquinho de água para a boca do fogão e vá mexendo com um garfo ou colher para o caramelo soltar e derreter na água. Despeje sobre o pudim.
- Sirva e deguste seu fantástico pudim de leite em pó!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais