Pudins

Pudim de leite da vovó receita tradicional de pudim igual vovó fazia

O verdadeiro pudim de leite, delicioso, cremoso e muito fácil de preparar

Pudim de leite da vovó

O pudim de leite é uma clássica sobremesa da culinária brasileira. Todo mundo adora um pudim de leite, e nessa versão, é a receita tradicional de vó, sem leite condensado, mas fica extremamente delicioso. Faça hoje mesmo pudim de leite, e você vai se surpreender. Simplesmente incrível!

Como fazer pudim de leite

Para fazer o pudim de leite, vamos precisar de açúcar, leite, ovos e maisena e bater tudo no liquidificador. Coloque imediatamente a mistura na forma caramelizada, se você quiser um pudim com furinhos, agora se quiser liso, deixe a mistura descansar por 10 minutos. Assar em banho-maria por 60 minutos. Levar para gelar por no mínimo 6 horas, desenformar e estará prontinho um maravilhoso pudim de leite, que vai receber inúmeros elogios! É um verdadeiro espetáculo!

Ingredientes da receita de pudim de leite

Para o pudim

  • 500g de açúcar refinado
  • 750 ml de leite
  • 7 ovos
  • 1 colher (sopa) de maisena

Para o caramelo

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Do caramelo

  1. Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter até obter uma calda dourada.
  2. Retire do fogo, acrescente a água quente, aos poucos (cuidado pois pode espirrar) e leve ao fogo novamente, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante.
  3. Forre com o caramelo, o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

  1. Coloque no liquidificador, os ovos e o açúcar, e bata por 4 minutos até obter um creme aveludado.
  2. Acrescente o leite e a maisena, e bata um pouco mais até ficar uma mistura homogênea.
  3. Despeje o pudim na forma caramelizada, e leve para assar, em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
  4. Retire do forno, e deixe esfriar. Leve para gelar de preferência até o dia seguinte, ou no mínimo por 6 horas.
  5. Desenforme e agora é só se deliciar com esse sensacional pudim de leite!

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