Vale a pena lembrar, que o pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas da confeitaria brasileira. Com uma textura cremosa, um sabor único na medida certa e a calda de caramelo, tudo isso resulta numa delícia irresistível. Confira o passo a passo dessa receita que o canal cozinha sem mistério nos ensina e faça, é top!
Como fazer pudim de leite condensado
Para fazer pudim de leite condensado iremos utilizar para a calda, açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de leite, leite condensado, essência de baunilha e ovos. Primeiramente iremos preparar a calda, e caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes do pudim, bater por 2 minutos para homogeneizar e deixar descansar por 5 minutos. Na sequência iremos despejar essa mistura na forma caramelizada, assar em banho maria por 50 minutos a 230 graus, retirar do forno, gelar por 3 horas, desenformar e desfrutar de cada fatia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 100 ml de água
Para o pudim
- 600 ml de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 5 ovos
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver para obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. Deixe descansar por 5 minutos para abaixar a espuma que se formou.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 230 graus por 50 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse sensacional pudim de leite condensado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
