Pensa num pudim de leite condensado, mega cremoso, delicioso e é quase impossível comer apenas uma fatia! Ficou com vontade? Basta conferir o passo a passo dessa versão diferenciada de pudim de leite condensado, e você vai se surpreender com o resultado magnífico! Divino!
Como fazer pudim de leite condensado
Para fazer esse pudim vamos precisar de ovos, leite condensado e leite. Inicialmente teremos que caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência iremos misturar numa tigela com um fouet, os ingredientes do pudim de leite condensado, em seguida despejar, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e assar o pudim de leite condensado em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora. Retirar do forno, deixar esfriar, e gelar o pudim de leite condensado por 2 horas. Retirar da geladeira, desenformar e saborear cada fatia saborosa desse sensacional pudim de leite condensado!
Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Para o pudim
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 600 ml de leite
Para a calda
- ¾ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Se você prefere pudim com furinhos bata os ingredientes no liquidificador e não passe pela peneira. Batendo na mão e peneirando a mistura, o pudim ficará cremoso.
- Numa tigela coloque os ovos e o leite condensado e misture bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite e misture um pouco mais para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- Sirva bem geladinho esse pudim de leite condensado espetacular!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais