Pudim de leite condensado sem furinho muito fácil e cremoso, para fazer sem erro e arrasar

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas da confeitaria brasileira. Nunca sai de moda e sempre está presente como sobremesa de um almoço ou jantar, no cardápio de vários restaurantes e docerias e até em ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa versão que canal receitinhas com amor nos trouxe, faça, é surreal!

Como fazer pudim de leite condensado

Para fazer pudim de leite condensado iremos utilizar para a calda, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de gemas, essência de baunilha, leite condensado e leite. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções e reservar. Em seguida vamos colocar os ingredientes do pudim numa tigela e bater bem com um fouet para homogeneizar. Iremos despejar essa mistura na forma caramelizada, passando pela peneira, cobrir com papel alumínio e assar em banho maria, por 2 horas a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 10 gemas peneiradas
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas(medida) de leite

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. Numa tigela coloque as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e bata bem com um fouet para homogeneizar.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada, passando pela peneira, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, em forno pré-aquecido a 180 graus por 2 horas.
3. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, e desenforme numa travessa.
4. E o pudim de leite condensado mais autêntico do mundo ficou pronto!

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