Pudim de leite condensado perfeito para desenformar e doce na medida certa

Essa receita de pudim de leite condensado é uma daquelas que passam de geração em geração, simples e infalível. Pudim é sempre uma ótima pedida para qualquer ocasião, e essa versão do canal Isamara Amâncio vai te conquistar pela cremosidade e sabor.

Como fazer pudim de leite condensado

O preparo dessa receita começa pela calda, onde o açúcar é derretido diretamente na forma até virar um caramelo dourado. Depois, é só bater os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria. O resultado é um pudim delicioso, pronto para ser apreciado após algumas horas na geladeira.

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (185g)

Para o pudim

• 1 medida de leite (usando a caixinha de leite condensado como referência)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma forma com furo central (20x7cm) e espalhe bem.
2. Leve a forma ao fogo, e à medida que o açúcar for derretendo, mexa a forma para que o caramelo cubra o fundo e as laterais.
3. Use uma colher para espalhar a calda pelo centro e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
2. Adicione o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
3. Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
4. Coloque a forma de pudim dentro de uma panela grande com água, tampe e leve ao fogo baixo para assar em banho-maria. Após a água começar a ferver, deixe por cerca de 40 minutos.
5. Retire a forma da panela, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.
6. Desenforme e sirva seu pudim de leite condensado. Aproveite!

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