O pudim de leite condensado com queijo nada mais é, do que uma maneira diferenciada e inusitada de preparar uma clássica sobremesa da confeitaria apreciada por muita gente. Siga o passo a passo dessa versão do canal brincando de casinha e faça, é surpreendente!
Com fazer pudim de leite condensado com queijo
Para fazer pudim de leite condensado com queijo iremos precisar para a calda, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de queijo parmesão ralado, gemas, leite condensado, leite, essência de baunilha e sal. Inicialmente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo o passo a passo. Em seguida vamos misturar numa tigela os ingredientes do pudim seguindo a sequência de adição, despejar essa mistura na forma caramelizada, assar em banho maria por 70 minutos a 180 graus, retirar do forno, gelar por 2 horas, desenformar e desfrutar dessa delícia!
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Ingredientes da receita de pudim de leite condensado com queijo
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 70 gramas de queijo parmesão ralado
- 6 gemas
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha(medida) de leite
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
*utilize a caixinha do leite condensado como medida
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque numa vasilha o leite condensado, as gemas peneiradas, o sal, e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione a essência de baunilha, o leite, misture um pouco mais, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 70 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse belíssimo pudim de leite condensado com queijo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais