O pudim de iogurte, nessa versão sem ovos e sem gelatina incolor, que o canal Jana Cabral nos apresenta, fica incrivelmente saboroso, com uma textura suave e cremosa que derrete na boca. Além disso é o tipo de sobremesa que se diferencia pela leveza e pelo equilíbrio de sabor. Confira o passo a passo dessa receita simples e elegante e faça, é surpreendente!
Como fazer pudim de iogurte
Para fazer pudim de iogurte iremos precisar para a calda, de água e açúcar. Para o creme vamos precisar de iogurte natural integral e leite condensado. Inicialmente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o creme, conforme o passo a passo, despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e assar em banho maria por 50-60 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada fatia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de iogurte
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
Para o creme
- 2 potes de iogurte natural integral
- 2 caixinhas de leite condensado
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante e retire do fogo.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 18 cm de diâmetro) de furo central. Reserve um pouco da calda para servir.
Do creme
- Coloque numa tigela o leite condensado, o iogurte natural e misture bem com um fouet para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa e regue com a calda reservada.
- E agora se delicie com esse maravilhoso pudim de iogurte!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
