Pudim de coco que vai trazer um sabor surpreendente para seu almoço

Essa receita de pudim de coco que não vai ao forno vai se tornar a sua sobremesa preferida. Super fácil de fazer e com ingredientes simples, une a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do leite de coco. Se prepare para comer sem moderação. Confira o passo a passo abaixo desse pudim de coco do canal Nossa Cozinha que é sensacional.

Como fazer receita de pudim de coco

Para preparar o pudim de coco você vai precisar de açúcar, água, ovos, leite condensado, leite, leite de coco e coco ralado. Preparo o caramelo e espalhe na forma de pudim. No liquidificador bata todos os ingredientes do pudim com exceção do coco ralado. Com a mistura bem homogênea acrescente o coco e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a mistura na forma e cubra com papel alumínio. Asse na boca do fogão conforme o modo de preparo por 45 minutos. Depois é só levar para geladeira por 4 horas, desenformar e aproveitar cada colherada desse irresistível pudim de coco.

Ingredientes da receita de pudim de coco

Para o caramelo

• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de água quente 

Para o pudim

• 4 ovos 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 1/2 xícara de leite 
• 50 g de coco ralado

A xícara usada na receita é de 240 ml.

Modo de preparo 

Do caramelo

1. Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo até derreter e ficar com uma cor bem dourada.
2. Acrescente a água com cuidado para não se queimar com o vapor.
3. Siga com o cozimento até que o açúcar dissolva completamente e você obtenha um caramelo perfeito.
4. Espalhe o caramelo em uma forma de furo central espalhando bem por todo fundo e lateral da forma.
5. Reserve.

Do pudim 

1. Para o pudim no liquidificador adicione os ovos, o leite, o leite de coco e o leite condensado.
2. Bata por 2 minutos até homogeneizar. Adicione o coco ralado e misture com ajuda de uma espátula.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo reservado e tampe com papel alumínio.
4. Em uma panela grande adicione água até a metade, acrescente uma colher de vinagre, dessa forma a sua panela não vai escurecer.
5.  Coloque a forma com a massa do pudim dentro da panela, tampe e leve ao fogo.
6.  Fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 45 minutos.
7. Para conferir o ponto do pudim é só fazer espetar com uma faca, se sair limpa está no ponto correto.
8. Deixe o pudim de coco esfriar totalmente em temperatura ambiente. Depois é só levar o pudim de coco para a geladeira por 4 horas. 
9.  Desenforme o pudim de coco em um prato de servir e aproveite dessa delicia cremosa com sabor de coco delicioso.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.