O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica da confeitaria, perfeita para servir após um almoço, jantar ou até numa ocasião especial. Essa receita que o canal Nandu Andrade nos apresenta, fica com um visual lindíssimo e um sabor chocolatudo de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa delícia, e faça, você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer pudim de chocolate
Para fazer pudim de chocolate iremos utilizar para a calda, açúcar e água quente. Para o creme vamos precisar de ovos, leite, chocolate 50% cacau e leite condensado. Iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar os ingredientes do creme no liquidificador, bater bem para homogeneizar, despejar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, dispor numa panela com 3 dedos de água, e cozinhar na boca do fogão por 20 minutos. Iremos retirar do fogo, deixar amornar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e saborear cada fatia!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de chocolate
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água quente
Para o creme
- 3 ovos
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter para formar uma calda dourada.
- Adicione a água quente, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do creme
- No liquidificador coloque os ovos, o chocolate 50%, o leite condensado, o leite e bata bem para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha a forma numa panela com 3 dedos de água.
- Tampe e leve em fogo médio para baixo, para cozinhar na boca do fogão por 20 minutos. Após esse tempo, enfie uma faquinha, se sair limpa está pronto.
- Retire do fogo, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E o pudim de chocolate mais sensacional do mundo ficou prontinho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
