Se você ainda não conhece esse gostoso pudim cremoso, feito no pote, de maneira diferenciada na panela de pressão, não sabe o que esta perdendo! Pronto em 5 minutinhos o resultado é um pudim cremoso e econômico, que acompanha uma incrível calda de caramelo, perfeito para a sobremesa! Confira a receita do Canal Dika da Naka, faça o espetacular pudim cremoso e surpreenda a todos!
Como fazer pudim cremoso
Para a receita de pudim cremoso, prepararemos uma calda de caramelo seguindo o passo a passo e reservando para esfriar. Na sequência, para o pudim, colocaremos no liquidificador: os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, batendo muito bem. Despejaremos a calda de caramelo fria em vidros esterilizados (300ml cada), completando com a mistura do pudim sem chegar até o topo do vidro. Vamos fechá-los com as tampas e adicionar um pano de prato no fundo da panela de pressão, iremos dispor os vidros e envolvê-los também em panos de prato. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu saboroso pudim cremoso!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim cremoso
Para a calda
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Para o pudim
- ½ xícara (chá) de leite (120ml)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Da calda
- Adicione em uma panela o açúcar refinado e coloque em fogo mínimo, misturando continuamente, até a completa dissolução.
- Acrescente a água morna cuidadosamente, mantendo no fogo os torrões de açúcar que se formaram estarem derretidos.
- Tire do fogo e aguarde esfriar.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, deixando bater super bem.
- Pegue um vidro esterilizado (300ml ou outro que você tiver), derrame a calda do pudim já fria (reserve um tanto para finalizar), e coloque cuidadosamente a mistura do pudim, mantendo um espaço de aproximadamente 1 dedo em cima. Tampe bem esse vidro.
- Forre o fundo da panela de pressão com um pano de prato, acomode os vidros e ponha panos de prato também no meio dos vidros para que não rachem no momento de cozinhar.
- Preencha com água em temperatura ambiente até um pouquinho mais da metade dos vidros.
- Tampe a panela de pressão e coloque em fogo médio até começar a chiar, diminua o fogo e marque 5 minutos de cozimento, depois desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha.
- Em seguida, destampe a panela e tire os potes de vidros cuidadosamente.
- Deixe esfriar e leve à geladeira (não abra os potes ainda quentes).
- Complete os vidros com o restante da calda reservada, sirva gelado e delicie-se com seu irresistível pudim cremoso!
Rendimento: 3 potes de 300ml cada.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais