Polenta recheada com carne moída simples de fazer e irresistível para o almoço

Esta polenta recheada com carne moída do Canal Tata Medeiros é perfeita para servir no almoço ou jantar da família e tem um sabor de aconchego! Bem temperada e saborosa, ela fica com uma consistência incrível e o recheio de carne moída e muçarela dão um toque especial! Não perca tempo, após conferir tudo, faça ainda hoje!

Como fazer polenta recheada com carne moída

Para a receita de polenta recheada com carne moída, cm um preparo fácil, você vai iniciar pelo preparo do recheio. Para isso, esquente uma panela no fogo com óleo ou azeite, acrescente a cebola e o alho, mexa e deixe refogar até dourar ligeiramente. Inclua a carne moída, e, para temperar, use: sal, páprica defumada, chimichurri e colorau, deixando fritar até ela mudar de cor e ficar solta. Junte o tomate, o molho pronto de tomate e a água, mexendo tudo. Experimente e corrija o sal, se for preciso. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de polenta recheada com carne moída

Para o recheio

• 3 dentes de alho picadinhos
• 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• ½ cebola picadinha
• cheiro-verde picadinho (a gosto)
• 1 tomate maduro picadinho
• 1 xícara (chá) de água
• sal, páprica defumada, chimichurri e colorau, todos a gosto
• ½  xícara (chá) de molho pronto de tomate
• um fio de óleo ou azeite
• muçarela ralada a gosto (para a montagem)

Para a polenta

• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• 4 xícaras (chá) de água
• um pouco de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ¼  de uma cebola pequena picadinha
• 1 e ½  xícaras (chá) de fubá mimoso

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do recheio

1. Aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo ou azeite, junte ½ cebola picadinha e 3 dentes de alho picadinhos, misture e refogue até dourar levemente.
2. Entre com 600 g de carne moída, tempere com sal, páprica defumada, chimichurri e colorau, todos a gosto, fritando por uns 5 minutos até ela ficar marronzinha e soltinha.
3. Feito isso, acrescente 1 tomate maduro picadinho, ½  xícara (chá) de molho pronto de tomate e 1 xícara (chá) de água, misturando tudo. Prove e acerte o sal, se necessário.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, até reduzir bem a água do cozimento. Enquanto isso, prepare a polenta.
5. Com a polenta pronta e o molho reduzido, finalize com cheiro-verde picadinho a gosto. Desligue o fogo e reserve.

Da polenta

1. Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga e quando derreter, junte: ¼  de uma cebola pequena picadinha, fritando e refogando.
2. Acrescente 2 xícaras (chá) de água, 1 sachê de caldo de galinha em pó e um pouco de sal, misturando e aguardando ferver.
3. Quando a água ferver, entre com 1 e ½  xícaras (chá) de fubá mimoso dissolvido nas 2 xícaras (chá) de água restantes, misturando bem.
4. Deixe cozinhar em fogo médio para baixo, por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente quando começar a engrossar. Se a polenta ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água, mexa e cozinhe.
5. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem

1. Em uma travessa refratária, coloque a metade da polenta, espalhando para nivelar, seguida da metade do molho de carne moída.
2. Esparrame muçarela ralada a gosto, despeje o restante da polenta, espalhe, coloque o restante do molho de carne moída e finalize com o restante da muçarela ralada.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10 a 15 minutinhos, somente para o queijo derreter.
4. Retire, sirva e deguste sua fantástica polenta recheada com carne moída!

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