Não deixe de fazer para a família esse sensacional pingo de leite caseiro, que vai encantar a todos! Ele é prático e econômico, pois leva apenas 2 ingredientes, uma típica receitinha de vó, e uma ótima opção para servir de sobremesa ou quando bater aquela vontade de comer um docinho! Faça e prepare-se para os elogios!
Como fazer pingo de leite caseiro
Para o pingo de leite caseiro, com um preparo descomplicado, coloque em uma panela de fundo grosso, com o fogo desligado, 1 litro de leite integral e 500 g de açúcar. Mexa e ligue o fogo, mantendo-o alto até começar a ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa com uma colher de pau, para não transbordar. Repita esse processo quando começar a ferver, para não derramar. Assim que o leite começar a ferver, encha uma concha com ele e devolva na panela. Fazendo isso, o leite não vai subir e transbordar. A medida que começar a apurar o doce, mexa sem parar, verificando que o leite vai mudando de cor e engrossando. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa gostosura!
Ingredientes da receita de doce pingo de leite caseiro
1 litro de leite integral
500 g de açúcar
Modo de preparo
Coloque numa panela de fundo grosso, sem estar no fogo ainda, 1 litro de leite integral e 500 g de açúcar.
Mexa e leve ao fogo alto até começar a ferver.
Quando isso acontecer, abaixe o fogo e mexa com uma colher de pau, para não transbordar.
Cada vez que você notar que ferveu e pode derramar, encha uma concha com o leite fervendo e derrame novamente na panela. Esse procedimento vai evitar que o leite transborde.
Quando o doce começar a diminuir o volume, ficando mais apurado, misture sem parar, pois o doce ficará mais escurinho e mais grosso.
Faça o teste para verificar se o doce atingiu o ponto correto. Coloque um pouco de doce em um copo com água. Se o doce que estava no fundo do copo, formar uma bolinha, indica que está no ponto certo, mas se ainda não estiver, deixe cozinhar mais um pouco.
Apague o fogo, transfira a panela para uma superfície plana, mantenha-a apoiada para firmar e vá “batendo” o doce, ou seja, misture com vigor, utilizando uma colher de pau, até que o doce esfrie.
Você vai notar que o doce está perdendo o brilho, ficando opaco e quase cristalizando, indicando que está no ponto correto.
Numa bancada ou em uma mesa de pedra, previamente untada com manteiga ou margarina, adicione o doce com uma colher. Se preferir, utilize uma forma untada com manteiga. Espere o doce esfriar bem.
Prontinho! Sirva e delicie-se com seu saboroso pingo de leite caseiro!
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