Que tal preparar para um almoço ou jantar especial com a família reunida, esse saboroso pimentão recheado, uma refeição completa que vai agradar a todos? Com um delicioso recheio de arroz com carne moída, os pimentões já recheados são cozidos num molho de tomate e vão deixar todo mundo com água na boca! Faça ainda hoje e arrase!
Como fazer pimentão recheado
Para a receita de pimentão recheado, que é fácil de fazer, inicie pelo preparo do recheio. Para isso, adicione numa vasilha: a carne moída, o arroz cru, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica defumada e o cheiro-verde. Depois mexa manualmente até formar uma mistura uniforme, deixando-a reservada. Lave os pimentões, tire as tampas e as sementes com uma faca e reserve as tampinhas, para fechar depois. Coloque o recheio de carne moída com arroz dentro dos pimentões, com uma colher e uma tira de muçarela, fechando-os com as tampinhas, prendendo com palitos de dentes. Deixe reservado e conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa delícia!
Em uma tigela, coloque: 500 g de carne moída, 1 xícara (chá) de arroz cru, 1 cebola grande picada, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de alho em pó, 1 colher (chá) de páprica defumada e cheiro-verde picado a gosto.
Na sequência, vá misturando bem com as mãos para obter uma mistura homogênea, reservando.
Após higienizar seus pimentões-doces ou comuns, retire cuidadosamente com uma faquinha, a tampa e as sementes. Reserve a tampa para fechar e descarte as sementes.
Vá acrescentando o recheio de carne moída com arroz no interior dos pimentões, usando uma colherzinha, preenchendo bem e adicione uma tira de muçarela em cada pimentão, fechando-os com as tampinhas, prendendo com palitos de dentes.
Reserve, enquanto prepara o molho.
Do molho
Leve uma panela alta ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte ½ cebola picada, misture e deixe refogar, até dar uma murchada.
Acrescente 3 dentes de alho picados, misture e refogue junto.
Entre com 1 xícara (chá) de molho pronto de tomate e tempere com páprica defumada e alho em pó a gosto, sal e pimenta-do-reino também a gosto,1 tomate maduro picado, 1 colher (chá) de açúcar e 250ml de água filtrada, misturando tudo.
Disponha os pimentões recheados nesse molho, de forma que fiquem em pé e por vezes, vá regando o topo desses pimentões com o molho.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.
Estando tudo bem cozido e o molho mais encorpado, desligue o fogo e salpique com cheiro-verde picado a gosto.
Sirva e delicie-se com seu saboroso pimentão recheado!
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