Pernil assado para o ano novo fica perfeito e muito bem temperado

Preparar um pernil assado para o ano novo não é apenas uma mera culinária, na verdade é um ato de amor que transforma ingredientes simples em uma obra prima única. Confira o passo a passo dessa receita de pernil assado para o ano novo do Canal amo receitas e você vai adorar  o resultado!

Como fazer pernil assado para o ano novo

Para fazer pernil assado para o ano novo iremos utilizar suco de laranja, suco de limão, molho shoyu, bacon, pernil suíno, alho, noz moscada e sal. Vamos dispor a peça de pernil higienizado numa assadeira e temperar um lado da peça com metade dos ingredientes da marinada do pernil assado para o ano novo seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos repetir esse processo do outro lado do pernil com o restante dos ingredientes. Em seguida teremos que seguir corretamente o passo a passo da finalização para que o resultado final da receita do pernil assado para o ano novo seja perfeito. Depois disso iremos assar por aproximadamente 4 horas coberto com papel alumínio, remover o papel, regar com o molho, e dourar por mais 15 minutos. E o pernil assado para o ano novo mais gostoso do mundo ficou pronto!

Ingredientes da receita

• 1 xícara(chá) de suco de laranja
• 1 xícara(chá) de suco de limão
• 1 xícara(chá) de molho shoyu
• 300 gramas de bacon picado
• 7 kg de pernil suíno
• 60 gramas de alho amassado
• 1 colher(sopa) de noz moscada
• 3 colheres(sopa) de sal

Modo de preparo

1. Coloque o pernil higienizado numa assadeira, fure toda a superfície com uma faca de ponta, de ambos os lados.
2. Regue com metade do suco de laranja, metade do suco de limão e metade do shoyu. Tempere com metade da noz moscada, metade do sal e metade do alho amassado.
3. Espalhe muito bem para agregar esses temperos na carne. Preencha os furos na superfície com metade do bacon picado.
4. Vire a peça de pernil e repita o processo para temperar o outro lado. Cubra com papel alumínio e leve para marinar na geladeira por 12 horas.
5. Depois desse tempo, retire da geladeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 4 horas.
6. Retire do forno, remova o papel alumínio, regue com o molho que está na assadeira e leve para dourar a 200 graus por mais 15 minutos.
7. E agora é só saborear esse suculento pernil assado para o ano novo!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.