O pernil assado no forno é a receita que todo mundo vai amar provar, pois fica linda para servir e com um tempero muito saboroso e aromático. Ideal para servir em um almoço ou jantar especial, esse pernil assado no forno fica macio, suculento e simplesmente irresistível. Faça e comprove!
Como fazer pernil assado no forno
Para fazer esse pernil assado no forno usaremos ingredientes que são fáceis de conseguir, como pernil de porco com osso, limão, água, cebola, sal, alho, molho de pimenta, orégano, e alecrim. Preparar esse pernil assado no forno é bem simples! Primeiro, fazemos furos na peça de pernil para o tempero pegar bem e batemos o caldo da marinada, deixando o pernil no tempero por cerca de 8 horas. Colocamos em uma forma, cobrimos com papel alumínio e assamos por 1 hora e 40 minutos. Tiramos o papel alumínio e assamos por mais 45 minutos. Depois é só provar essa maravilha de pernil assado no forno!
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Ingredientes da receita de pernil assado no forno
- 2 kg de pernil de porco com osso
- 1/2 xícara de chá de limão espremido
- 250 ml água
- 1/2 cebola média
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa alho picadinho
- 2 colheres sopa molho de pimenta
- 1/2 colher sopa orégano
- 1 ramo alecrim
Modo de preparo
- Com muito cuidado, usando uma faca, faça furos em toda a peça de pernil para que o tempero adentre bem.
- Em um liquidificador, coloque o suco do limão, a água, a cebola, o sal, o alho, o molho de pimenta, o orégano e o alecrim.
- Bata tudo muito bem e despeje em uma tigela sobre a peça de pernil, espalhando bem.
- Deixe marinar por cerca de 8 horas para pegar bem o tempero, virando de tempos em tempos. Uma alternativa é colocar dentro de um saco plástico hermético.
- Em uma forma forrada com papel alumínio untado, coloque o pernil e despeje o caldo da marinada.
- Cubra com o papel alumínio, sempre com o lado brilhante voltado para o alimento.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 1 hora e 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e retorne ao forno a 280 °C, deixando assar por mais 45 minutos.
- Agora é só saborear essa maravilha de pernil assado no forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais