Um peixe bem feito, com os temperos na medida certa, macio e suculento, é tudo de bom, não é mesmo? Esta é uma ótima sugestão para você preparar no forno e saborear com a família nas festas do fim do ano! Você pode escolher o peixe que preferir e fazer essa delícia sem complicação, agradando a todos! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça o incrível peixe assado e arrase!
Como fazer peixe assado
Para a receita de peixe assado, pegaremos um peixe limpo, e faremos pequenos cortes não muito profundos, com uma faca, na superfície toda, dos dois lados. Para temperarmos o peixe, prepararemos um mix de temperos, com: a manteiga derretida, o alho, o sal, o tempero baiano, a pimenta-de-cheiro e o suco de limão. Vamos mexer tudo para obtermos uma pasta e reservar. Cortaremos os pimentões e a cebola em rodelas médias, também reservando. Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite seu divino peixe assado!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de peixe assado
- 1 colher (café) de sal
- manjericão fresco (a gosto)
- 150 a 200g de manteiga derretida ou 200ml de azeite de oliva
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 pimentões médios em rodelas
- 1 pitada de tempero baiano
- 4 dentes de alho grandes amassados
- alecrim fresco (a gosto)
- 2 cebolas médias
- azeite de oliva (a gosto)
- pimenta-de-cheiro picadinha (a gosto)
- o caldo de 2 limões
- 1 peixe de escama de sua preferência (cerca de 2 a 3 kg)
Modo de preparo
- Pegue um peixe já limpo, sem as escamas, as barbatanas e o rabo, e faça cortes superficiais com uma faca, em toda a superfície, de ambos os lados.
- Para o mix de temperos, numa vasilha, coloque a manteiga derretida, o alho, o sal, o tempero baiano, a pimenta-de-cheiro e o suco de limão. Misture tudo formando uma pasta e reserve.
- Pique os pimentões em rodelas e a cebola também em rodelas médias e reserve.
- Forre uma assadeira retangular grande ou um tabuleiro, com parte dos pimentões e parte da cebola em rodelas, reservando o restante.
- Passe a pasta de temperos reservada no peixe todo, de ambos os lados e também por dentro. Esfregue com as mãos para penetrar bem.
- Adicione, no interior do peixe, os pimentões e a cebola reservados, o manjericão e o alecrim frescos.
- Regue com azeite a gosto, cubra com duas camadas de papel-alumínio, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.
- Decorrido esse tempo, retire o papel-alumínio e volte ao forno a 180-200°C, por mais 30-40 minutos (pode usar o grill nos minutos finais)
- Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular peixe assado! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais