Essa receita de peixe ao molho que o canal Van Oliveira nos apresenta, além de ficar incrivelmente delicioso, é um prato simples de preparar, mas com um resultado requintado digno de restaurante. Confira o passo a passo dessa versão, faça, é de comer rezando!
Como fazer peixe ao molho
Para fazer peixe ao molho vamos utilizar tomate, cebola, leite de coco, filé de tilápia, lemon pepper, colorau, pimentão amarelo e vermelho, tempero tempera tudo, coentro, cebolinha verde, sal e azeite. Iremos primeiramente colocar o azeite numa panela, adicionar o alho amassado, levar em fogo médio e deixar dourar. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo sequência de adição e preparo. Iremos finalizar colocando o leite de coco, os filés de tilápia temperados conforme o passo a passo, deixar cozinhar por 10 minutos, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de peixe ao molho
- 3 tomates
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 2 vidros de leite de coco
- 1 kg de filé de tilápia
- Lemon pepper e colorau a gosto
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- Tempero tempera tudo (*)
- Coentro e cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
(*) O tempero “Tempera Tudo” é uma mistura versátil, geralmente composta por alho, cebola, sal, colorífico (ou urucum), salsa, orégano, pimentão e, frequentemente, glutamato monossódico para realçar o sabor.
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, o alho amassado, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione a cebola, o pimentão vermelho e amarelo picados, a tomate picada, e deixe refogar.
- Coloque o colorau, o lemon pepper, o tempero tempera tudo, o sal, o coentro, a cebolinha, misture bem e refogue um pouco mais.
- Acrescente o leite de coco, mexa bem, disponha os filés de tilápia previamente temperados com sal, limão e pimenta do reino.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido e o molho encorpar. Finalize com coentro e cebolinha a gosto.
- Retire do fogo e sirva esse suculento peixe ao molho.
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
