Se você sempre faz peixe frito, que tal dar uma variada e aprender com o Canal Adilson Figueira, a preparar essa fantástica peixada simples para semana santa? Bem temperada, ela leva leite de coco e traz um molhinho irresistível, um prato perfeito para servir com arroz branco! Faça e surpreenda a todos!
Como fazer peixada simples para semana santa
Para a receita de peixada simples para semana santa, com um preparo fácil, você vai iniciar temperando as postas de peixe numa tigela com: sal, pimenta-do-reino, suco de limão e tempero baiano, mexendo manualmente para pegar os temperos e reservando. O próximo passo é esquentar uma panela no fogo com óleo e acrescentar o alho e a cebola, misturando e refogando durante uns 2 minutos. Entre com os pimentões, as pimentas-de-cheiro e os tomates maduros, deixando refogar por cerca de 2 minutos. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e saboreie esse prato incrível!
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Ingredientes da receita de peixada simples para semana santa
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 kg de postas de peixe (sugestão: pintado)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 7 dentes de alho amassados ou picados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (café) de tempero baiano
- 400ml de água quente + 50ml (para finalizar)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 cebola grande picadinha
- uma pitadinha de pimenta-do-reino
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 tomates maduros picadinhos
- sal (a gosto)
- suco de 1 limão
- 2 pimentas-de-cheiro sem sementes picadas
- 2 pimentões pequenos da cor que desejar picados
Modo de preparo
- Em uma vasilha adicione e tempere 1 kg de postas de peixe pintado, ou outro em postas que desejar, com sal e pimenta-do-reino a gosto, o suco de 1 limão e 2 colheres (café) de tempero baiano, misturando bem com as mãos para o peixe absorver os temperos. Deixe reservado.
- Aqueça uma panela no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo e junte 7 dentes de alho amassados ou picados e 1 cebola grande picadinha, mexa e deixe refogar por uns 2 minutinhos.
- Coloque 2 pimentões pequenos da cor que desejar picados,2 pimentas-de-cheiro sem sementes picadas e 2 tomates maduros picadinhos, refogando por uns 2 minutos.
- Entre com 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, mexa e refogue, deixando “fritar” por 1 minuto.
- Acomode as postas de peixe temperadas e reservadas sobre o refogado na panela, misture tudo e despeje 400ml de água quente na panela, em seguida tampe-a e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois disso, prove e corrija o sal, se necessário, adicionando mais 50ml de água, cozinhando com a panela tampada por mais 3 minutos.
- Polvilhe cheiro-verde picado a gosto, misture e junte 1 vidrinho de leite de coco, mantendo no fogo por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, se desejar passe para uma travessa, sirva e delicie-se com sua apetitosa peixada simples para semana santa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais