O pavê tradicional é uma das sobremesas mais queridas da confeitaria brasileira, e é o tipo de receita que nunca sai de moda e sempre deixa um gostinho de quero mais. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Jana Cabral nos apresenta e faça, é surpreendente!
Como fazer pavê tradicional
Para fazer pavê tradicional iremos precisar para o creme de, leite condensado, creme de leite, leite e maisena. Para a montagem vamos precisar de leite ou café coado e biscoito maisena. Para a cobertura iremos utilizar creme de leite, chocolate ½ amargo, chocolate branco e granulado de chocolate. Vamos preparar o creme e a montagem no refratário seguindo as instruções e levar parra gelar por 4 horas. Após esse tempo iremos dispor a cobertura e decorar com linhas de chocolate branco desenhadas como arabescos e granulado de chocolate em toda a borda. Depois disso é só desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pavê tradicional
Para o creme
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ½ litro de leite
- 3 colheres(sopa) de maisena
Para a montagem
- 1 xícara(chá) de leite ou café coado
- ½ pacote de biscoito maisena
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 160 gramas de chocolate ½ amargo
- Chocolate branco derretido a gosto
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
Do creme
- Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem para dissolver totalmente, adicione o leite condensado, o creme de leite e mexa para agregar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário retangular coloque uma camada de creme e uma camada de biscoito maisena umedecido no leite ou no café coado.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de biscoito.
- Cubra com plástico filme rente aos biscoitos e leve para gelar por 4 horas.
Da cobertura
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje essa creme sobre os biscoitos no refratário e espalhe bem para ficar uniforme.
- Decore com linhas de chocolate branco derretido, desenhe arabescos com um palito de dente e finalize com granulado de chocolate em toda a borda.
- E agora se delicie com esse belíssimo pavê tradicional!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais