Pavê tradicional com biscoito champagne com cobertura de chocolate perfeito para a páscoa

Na receita de hoje, vamos aprender a fazer uma espetacular sobremesa de pavê tradicional, feita com bolacha champagne, um incrível creme branco e uma maravilhosa ganache de chocolate. Essa sobremesa combina muito bem com diversas refeições e é sucesso garantido. Todos vão adorar comer esse pavê tradicional! 

Como fazer pavê tradicional

Essa é uma das sobremesas mais fáceis que você vai aprender e pode ter certeza que vai querer fazer sempre, porque todo mundo vai adorar e vai pedir para você fazer. Podemos dividir o preparo desse doce em três partes: o creme branco, a ganache e a montagem. Para fazer o creme branco, basta juntar em uma panela leite, amido de milho, leite condensado, creme de leite e chocolate branco picadinho. Agora é só levar ao fogo e mexer até engrossar. Em seguida, vamos picar chocolate ao leite e derreter no microondas, para depois de derretido misturarmos com creme de leite até obter uma linda ganache. Por fim, é só montar nosso pavê em uma travessa e levar à geladeira! 

Ingredientes da receita de pavê tradicional

• 1 pacote de bolacha champagne

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 450mL de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de chocolate branco picado

Para a ganache

• 150g de chocolate ao leite picado
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do creme branco

1. Dilua o amido de milho no leite e leve ao fogo.
2. Junte o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco.
3. Mexa sem parar até o creme engrossar e homogeneizar.
4. Desligue o fogo, cubra com plástico e reserve.

Da ganache

1. Coloque o chocolate em um bowl e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, até derreter.
2. Quando derreter, junte o creme de leite e misture bem.

Da montagem

1. Forre o fundo de uma travessa (20x25cm) com ⅓ do creme.
2. Sobre o creme, faça uma camada de bolachas champagne umedecidas no leite.
3. Faça mais uma camada de creme, seguida de uma de bolacha e uma última de creme.
4. Sobre o creme, espalhe uniformemente a ganache de chocolate.
5. Opcionalmente, decore o seu pavê com chocolate branco derretido em um saco de confeitar.
6. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
7. Delicie-se com seu incrível pavê tradicional!

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