Pavê de chocolate bem cremoso e saboroso, para você arrasar na sobremesa da família
Venha conhecer uma receita de pavê de chocolate, que fica divino e vai encantar a todos!
Pavê de chocolate
Não deixe de fazer para a sobremesa da família, este fantástico pavê de chocolate, do Canal Nossa Cozinha, que vai deixar um gostinho de quero mais! Perfeito para servir de sobremesa, ele fica cremoso, traz uma bela apresentação e tem um preparo prático! Não perca tempo, confira tudo e faça hoje mesmo!
Como fazer pavê de chocolate
Para a receita de pavê de chocolate, com um preparo descomplicado, você vai iniciar fazendo o creme de chocolate, colocando numa panela ainda fora do fogo o leite integral e o amido de milho, mexendo bem com um fouet para o amido ficar dissolvido. Junte o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó 50% cacau, voltando a mexer para uniformizar. Acenda o fogo e misture constantemente, até dar uma engrossada, formando bolhas grandes, colocando a barra de chocolate ao leite e mexendo tudo. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de pavê de chocolate
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 barra de chocolate ao leite picado (80 g)
500 ml de leite integral
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga derretida (40 g)
200 g de rosquinhas de leite trituradas
1 barra de chocolate ao leite picado (80 g) + ¼ da caixinha de creme de leite; 50 g (para a ganache)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Para o creme de chocolate, em uma panela com o fogo ainda desligado adicione 500 ml de leite integral e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com um fouet para dissolver o amido.
Acrescente 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau, tornando a misturar para homogenizar.
Ligue o fogo e mexa sempre, até engrossar e formar bolhas grandes, neste ponto, inclua 1 barra de chocolate ao leite picado, misturando tudo para ele derreter.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma vasilha coloque 200 g de rosquinhas de leite trituradas, junte 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture bem.
Pegue uma travessa refratária oval (25 cm x 18 cm x 6 cm de altura), coloque ⅓ do creme de chocolate, seguido das rosquinhas de leite triturada, depois adicione a metade do creme de chocolate restante, espalhe novamente, distribua o restante dos biscoitos triturados (reservando um pouco para decorar) e despeje o restante do creme de chocolate sobre tudo, alisando para nivelar. Reserve enquanto você faz a ganache.
Para a ganache, adicione numa tigelinha, 1 barra de chocolate ao leite picado e ¼ da caixinha de creme de leite (50 g), levando ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter. Retire e misture bem, para ficar lisa, homogênea e brilhante.
Despeje a ganache por cima do pavê na travessa, espalhe para alisar e decore com o biscoito triturado reservado.
Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas, ou, preferencialmente de um dia para o outro.
Retire, sirva e saboreie seu irresistível pavê de chocolate!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.