Pavê de abacaxi com coco: uma sobremesa de taça muito fácil e refrescante que todos vão amar

O pavê de abacaxi com coco é uma sobremesa tropical e encantadora, que combina a acidez da fruta com a suavidade do creme e a crocância do coco e o resultado é uma delícia de dar água na boca. Confira o passo a passo da versão do canal Jazete Paulista, é divina!

Como fazer pavê de abacaxi com coco

Para fazer pavê de abacaxi com coco iremos utilizar para o creme,  leite, mistura para bater chantilly gelada, chocolate branco, coco ralado em flocos, creme de leite, leite condensado, gemas e maisena. Para o abacaxi vamos precisar de açúcar e abacaxi. Para a montagem iremos precisar de fitas de coco fresco, leite e biscoito champagne. Iremos preparar o creme e o doce de abacaxi seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem numa travessa, conforme o passo a passo, finalizar com fitas de coco fresco, doce de abacaxi no centro, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi com coco

Para o creme

• 500 ml de leite
• 300 ml de mistura para bater chantilly gelada
• 200 gramas de chocolate branco
• 50 gramas de coco ralado em flocos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres(sopa) de maisena

Para o abacaxi

• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 abacaxi

Para a montagem

• Fitas de coco fresco a gosto
• Leite para umedecer os biscoitos
• Biscoito champagne o quanto baste

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a maisena, as gemas peneiradas e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione o coco ralado, o leite, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
3. Despeje numa vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
4. Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly, e bata bem até atingir picos firmes.
5. Adicione o creme de leite condensado e misture delicadamente para homogeneizar.

Do abacaxi

1. Coloque numa panela o abacaxi picado, o açúcar, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, reduzir o líquido e ficar transparente.
2. Retire do fogo e deixe e esfriar. Adicione o doce de abacaxi já frio no creme e misture para incorporar. Reserve um pouquinho do doce para montagem.

Montagem

1. Numa travessa, coloque uma camada de creme de abacaxi e cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido no leite.
2. Repita essas camadas até preencher a travessa e finalize com as fitas de coco fresco e doce de abacaxi no centro. Leve para gelar por 3-4 horas.
3. Retire da geladeira e sirva esse maravilhoso pavê de abacaxi com coco!

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