Pastelzinho de goiabada: tão gostoso que dá vontade de não parar de comer

Não deixe de fazer para a família, esse magnífico pastelzinho de goiabada, do Canal Dika da Naka, super fácil de preparar e delicioso! Com uma massa amanteigada e recheio de goiabada, ele também é conhecido como pastel suíço ou lolita, perfeito para o café da tarde ou para qualquer ocasião! Faça e arrase!

Como fazer pastelzinho de goiabada

Para a receita de pastelzinho de goiabada, em uma vasilha grande adicione a farinha de trigo sem fermento, o açúcar, o sal e a manteiga sem sal cortada em cubos gelada. Misture e em seguida vá amassando, pressionando com as pontas dos dedos, obtendo uma farofa e depois uma massa compacta que solta das mãos. Disponha a massa no meio de dois plásticos em uma superfície plana, e abra com o auxílio de um rolo. Corte a massa com um cortador ou use um copo e finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e aproveite essa gostosura!

Ingredientes da receita de pastelzinho de goiabada

• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em cubos gelada (200 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 300 g de goiabada cortada em tirinhas e passada na farinha de trigo (para não estourar e abrir)
• ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 35 g (para o acabamento) ou açúcar refinado
• 1 gema para pincelar, opcional (para o acabamento)

Modo de preparo

1. Numa tigela espaçosa adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal e 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em cubos gelada.
2. Mexa para misturar e depois amasse apertando com as pontas dos dedos.
3. Primeiramente irá formar uma farofa e em seguida uma massa compacta que desgruda das mãos.
4. Posicione a massa entre dois plásticos numa bancada, para não grudar e abra com um rolo, deixando na espessura de cerca de meio centímetro.
5. O próximo passo é cortar a massa com um cortador no tamanho de 7 cm ou utilize a borda de um copo de 6 cm, mas neste caso os pasteizinhos ficarão menores.
6. Com a goiabada cortada em tirinhas e passada na farinha de trigo (para não estourar e abrir), adicione no centro do disquinho de massa.
7. Vá fechando, pressionando bem as laterais para vedar e não abrir no momento de assar.
8. Disponha numa forma sem necessidade de untar e repita o processo para modelar todos os pasteizinhos.
9. Pincele todos os pasteizinhos com gema de ovo para ficarem douradinhos (opcional).
10. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
11. Tire e, com os pasteizinhos ainda quentes, empane em ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ou no açúcar refinado.
12. Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pastelzinho de goiabada!

Rendimento: 25 unidades (usando o aro de 7 cm) ou 30 unidades (usando o aro de 6 cm).

Validade: de 30 dias, armazenado após esfriar, em pote bem fechado com tampa em local fresco e arejado.

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