Pastelzinho assado com uma massa perfeita e um recheio super suculento

A receita desse pastelzinho assado é irresistível. Ele fica macio e crocante ao mesmo tempo e é fácil de fazer. Venha conferir o passo a passo desse pastelzinho assado do canal Família Santana que é divino e todos irão se apaixonar, pedir a receita e elogiar muito!

Como fazer pastelzinho assado

Preparar o pastelzinho assado é simples. O modo de preparo do pastelzinho assado é rápido, iniciaremos pela massa, que é tipo massa podre, bem simples de fazer. Para isso, numa vasilha espaçosa, colocaremos a farinha de trigo, acrescentaremos a manteiga com sal e um pouco de água, mexendo e utilizando as pontas dos dedos para amassar. Juntaremos mais água, aos poucos, até formarmos uma massa lisinha e uniforme. Passaremos a massa para um saquinho limpo e manteremos na geladeira em repouso por uns 20 minutos. Prepararemos o recheio e finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. E então, vamos experimentar essa gostosura de pastelzinho assado que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de pastelzinho assado

Para a massa

• 2 e ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)
• ⅔ de xícara (chá) de água filtrada em temperatura ambiente (160ml)
• ⅔ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente com sal (160g)

Para o recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 890g)

• Gema de ovo (para pincelar a massa)
• 1 cebola picada (100g)
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha picadinha e colorau (a gosto)
• ¾ xícara (chá) de água (200ml)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• ½ pimentão picado (50g)

Modo de preparo

Da massa

1. Numa bacia, coloque a farinha de trigo, junte a manteiga e um pouco de água, misturando e amassando com as pontas dos dedos.
2. Conforme for sentindo necessidade, vá acrescentando um pouco mais de água, até dar o ponto, obtendo uma massa lisa e homogênea.
3. Transfira a massa para um saco culinário ou outro limpinho e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, para descansar.
4. Nesse meio tempo, prepare o recheio.
5. Após ter ficado de repouso, passe a massa para uma bancada sem enfarinhar e, com o auxílio de um rolo, abra, deixando-a em espessura média, com cerca de meio centímetro.
6. Vá passando o rolo e virando a massa, até ficar na espessura desejada.
7. Pegue um cortador com 9cm de diâmetro (ou de outra medida que preferir) e corte a massa. Se não tiver cortador, pode usar um copo.
8. Após ter cortado toda a massa em círculos, ponha o recheio no centro e feche, vedando bem, para não abrir, formando meias-luas. Faça isso com toda a massa.
9. Acomode os pasteizinhos numa assadeira retangular grande (não precisa untar), pincele com gema de ovo batida e leve ao forno, que já precisa estar pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar levemente.
10. E então, retire, sirva e experimente esse sensacional pastelzinho assado!

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o óleo, aqueça e junte a cebola, refogando até murchar.
2. Acrescente o colorau, o pimentão e a água, mexendo com uma colher de pau.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino e entre com o frango, mexendo e refogando.
4. Por último, ponha a salsinha picadinha e o requeijão cremoso, mexendo em fogo baixo.
5. Desligue o fogo. Reserve.

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