O pastel de forno é uma alternativa leve e saborosa ao tradicional pastel frito. Além disso é o tipo de lanche prático e mais saudável, perfeito para servir numa festa, numa reunião informal, ou para saborear no dia a dia. Essa versão com recheio cremoso de queijo, que o canal receitas que amo nos apresenta fica incrivelmente deliciosa. Faça, você vai adorar!
Como fazer pastel de forno
Para fazer pastel de forno vamos precisar para a massa, farinha de trigo, creme de leite, manteiga, sal e 1 ovo. Para o recheio iremos precisar de mussarela, ricota, requeijão cremoso, tomate, orégano e queijo parmesão ralado. Vamos preparar a massa e o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a modelagem e rechear os pasteis conforme o passo a passo, dispor numa assadeira untada e enfarinhada, pincelar com gema, polvilhar orégano, assar por 25 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de pastel de forno
Para a massa
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- ½ colher(chá) de sal
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
Para o recheio
- 150 gramas de mussarela
- 150 gramas de ricota
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 1 tomate
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque o ovo, a manteiga, o sal, o creme de leite e misture bem para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo, misture bem, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Coloque num saquinho plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos
Do recheio
- Coloque numa vasilha a ricota esfarelada, a mussarela ralada, o tomate picado sem sementes, o parmesão ralado, o sal, o orégano e misture bem.
- Acrescente o requeijão cremoso e misture um pouco mais para incorporar todos os ingredientes.
Montagem
- Retire a massa da geladeira, abra na bancada com um rolo, numa espessura fina, e corte com um aro cortador, discos (10 cm de diâmetro).
- Pegue um disco de massa, disponha o recheio, feche bem pressionando toda a borda com um garfo. Faça o mesmo no restante dos discos e recheio.
- Disponha os pasteis numa assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema, polvilhe orégano e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Retire do forno, e sirva em seguida esse maravilhoso pastel de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
