O pastel de forno é uma versão mais leve, saudável e prática do tradicional pastel frito. Fica incrivelmente crocante, garantindo sabor sem excesso de óleo. É uma ótima opção para qualquer ocasião. Faça essa versão do canal Gordices da Teka, o resultado é tudo de bom!
Como fazer pastel de forno
Para fazer pastel de forno vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite morno, óleo, açúcar, sal, fermento biológico seco e1 ovo. Recheio de frango ou de sua preferência. Para o empanamento iremos precisar de fubá mimoso e gema + água. Primeiramente vamos preparar a massa, fazer as bolinhas, deixar descansar por 20 minutos, e modelar os pasteis seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer o empanamento conforme o passo a passo, dispor os pasteis num assadeira, assar por 25 minutos a 180 graus, retirar do forno e se deliciar!
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Ingredientes da receita de pastel de forno
Para a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite morno
- 8 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 2 colheres(chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- Recheio de frango ou outro de sua preferência
Para o empanamento
- Fubá mimoso
- 1 gema batida com 1 colher(sopa) de água
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque o fermento biológico, o açúcar, o leite morno, o óleo, o sal, o ovo levemente batido e misture bem para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo, misture um pouco até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Divida a massa em 09 porções, pegue uma porção e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, pegue uma bolinha, abra na com um rolo na bancada enfarinhada e forme um disco.
- Coloque uma porção de requeijão, uma porção de recheio de frango, feche o disco, vire a ponta, aperta, vire outra ponta, aperte, e faça isso até vedar toda a borda.
- Faça o mesmo com o restante das bolinhas de massa.
Do empanamento
- Pincele os pasteis com a mistura de gema + água e empane no fubá mimoso.
- Disponha numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva esse maravilhoso pastel de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais