O papo de anjo é um doce típico português e é feito a base de ovos e acompanhado de uma calda de açúcar deliciosa. É uma receita perfumadíssima, apetitosa e merece ser compartilhada. Não é difícil de fazer e nem demorada e aposto que todos irão amar e pedir bis. Então, confira logo o passo a passo desse papo de anjo ensinado pelo canal da Leodenice Camargo que é um arraso e o sucesso é garantido!
Como fazer papo de anjo
Muitos lembrarão da infância quando experimentarem esse papo de anjo que é de arrancar suspiros de tão bom. Primeiro, vamos preparar a massa com ovo e gemas. Em seguida, iremos levar ao forno em forminhas e deixar dourar levemente. Na sequência, vamos preparar uma calda no fogo alto com açúcar, água, canela em ramo e cravos da índia. Por fim, iremos mergulhar esses papos depois de assados nessa calda e então vamos nos esbaldar com esse doce magnífico que é o papo de anjo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de papo de anjo
Para a massa
- 11 gemas de ovos
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
Para a calda aromática
- 600ml de água
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 canela em ramo
- Cravos da índia (a gosto)
*medida da xícara: 200ml
Modo de preparo
Da massa
- Em uma batedeira, coloque o ovo e as gemas, com o batedor globo, bata na velocidade máxima até triplicar de volume.
- Adicione amido de milho e bata na velocidade baixa só para misturar.
- Unte as forminhas de alumínio com desmoldante ou manteiga e preencha 2/3 dessas forminhas com essa mistura de ovos.
- Leve ao forno a 180ºC até ficarem douradinhos.
Da calda aromática
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, os cravos da índia e o ramo de canela e leve para ferver no fogo alto, deixe ferver bem.
- Mas quando começar a querer mudar de cor, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Retire a forma com as forminhas do forno, desenforme um por um e reserve.
- Transfira a calda para uma tigela, coloque os papos dentro e banhe-os.
- Retire da calda e então experimente essa delícia de papo de anjo super suculento e macio!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
