Pão tipo bisnaguinha: aprenda essa fazer a receita mais fofinha e macia que derrete na boca

O pão tipo bisnaguinha é tradicional do nosso país e conquistou o coração de adultos e crianças. Com sua textura macia e tamanho perfeito para lanches, esta versão caseira supera as industrializadas em sabor e frescor, além de ser livre de conservantes, sendo ideal também para colocar na lancheira das crianças.

Como fazer pão tipo bisnaguinha

Comece misturando os ingredientes líquidos com o fermento e açúcar. Adicione gradualmente a farinha de trigo até obter uma massa macia que deve ser sovada brevemente. Após o primeiro descanso de 50 minutos, modele os pães em formato de bisnaguinha, cortando a massa em porções uniformes. Um segundo descanso de 15 minutos é necessário antes de assar. O ponto ideal é quando os pães estão levemente dourados, mantendo a característica textura macia. É importante retirá-los da forma assim que saírem do forno.

Ingredientes da receita de pão tipo bisnaguinha

• 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
• 24g de açúcar (2 colheres de sopa)
• 240ml de leite morno (1 xícara)
• 120ml de água morna (1/2 xícara)
• 1 ovo (56g)
• 3g de sal (1 colher de sobremesa)
• 50g de manteiga (2 colheres de sopa)
• 490g de farinha de trigo (3 1/2 xícaras)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico, açúcar e leite morno até dissolver completamente
2. Adicione a água morna, ovo, sal e manteiga, misturando bem
3. Incorpore a farinha de trigo gradualmente, começando com metade da quantidade
4. Sove a massa na própria tigela por cerca de 2 minutos até ficar lisa e macia
5. Deixe a massa descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume
6. Retire o ar da massa delicadamente com as pontas dos dedos
7. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo comprido
8. Dobre a massa ao meio e depois una as pontas
9. Passe o rolo levemente para uniformizar, deixando a massa com 6 cm de espessura
10. Corte a massa ao meio e depois em pedaços de aproximadamente 4 dedos
11. Disponha os pães em forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles
12. Deixe descansar por mais 15 minutos
13. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35-40 minutos
14. Retire do forno e transfira imediatamente para uma grade

Observações

• Rendimento: 12-14 bisnaguinhas
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora e 5 minutos
• Tempo de forno: 35-40 minutos