Pão Recife caseiro, que fica fofinho e é uma ótima opção para saborear no seu café da manhã

Esse pão Recife é um pão de massa sovada, com uma cobertura de farofa doce/salgada que encanta qualquer um que experimentar. Esse nome foi dado devido a cidade do criador dessa receita que é Paraibano. Então, não deixe de seguir o passo a passo desse pão ensinado pelo canal Gordices da Teka que é um arraso e merece ser compartilhado!

Como fazer pão Recife

Preparar o pão Recife é simples. O modo de preparo do pão Recife é fácil, primeiro faremos a massa, deixaremos descansar por 45 minutos. Em seguida, vamos abrir com um rolo, enrolar como se fosse um rocambole, colocar em uma forma untada e enfarinhada e deixar descansar mais 20 minutos. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com esse pão Recife que é um espetáculo e o sucesso é garantido!

Ingredientes da receita de pão Recife

• ½ xícara (chá) de leite morno
• ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Para a cobertura

• 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina gelada
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água (30ml)
• 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno e misture bem.
2. Adicione o ovo, a água em temperatura ambiente, o sal e a farinha de trigo aos poucos e misture bastante.
3. Acrescente a manteiga e misture bem com as mãos até ficar bem lisa e macia.
4. Volte essa massa para a tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por uns 45 minutos.
5. Retire a massa da tigela, abra com um rolo e uma as pontas e enrole para frente e empurre para trás como se fosse formar um rocambole.
6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e cubra para crescer novamente por mais 20 minutos.

Da cobertura

1. Em um recipiente, coloque a manteiga, a farinha de trigo e o amido de milho e misture bem com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
2. Faça cortes por cima da massa já crescida, pincele gema de ovo com água por cima do pão e cubra com a farofa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
4. E então, retire do forno e saboreie esse pão Recife delicioso e muito macio!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.