O pão empadão é uma maneira diferenciada de preparar um pão mas com uma textura de empada. Fica extremamente saboroso com uma textura que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa receita do Canal da terra de pão empadão e faça, porque é um espetáculo!
Como fazer pão empadão
Para fazer pão empadão iremos utilizar, creme de leite, ovos, margarina, sal, água e farinha de trigo. Vamos misturar todos os ingredientes da massa do pão empadão, seguindo a sequência de adição e preparo, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa que não grude nas mãos. Depois disso teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo tanto do preparo da modelagem, do recheio, quanto da montagem do pão empadão. Vamos dispor numa assadeira untada e enfarinhada, pincelar com gema e assar o pão empadão por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido a 250 graus. Iremos retirar do forno e saborear esse sensacional pão empadão!
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Ingredientes da receita de pão empadão
Para a massa
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- 4 colheres(sopa) bem cheias de margarina
- 1 colher(sopa)rasa de sal
- ½ xícara (chá) de água
- 650 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
Para a montagem e recheio
- Calabresa ralada
- Mussarela
- Presunto
- Frango desfiado
- Ou o recheio de sua preferência (mas não pode ser liquido)
- Gema para pincelar
Obs.: como esse pão é tipo empada, não leva fermento na massa.
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque o creme de leite, os ovos e a margarina. Misture muito bem com um fouet para obter um creme homogêneo.
- Adicione o sal, a água e misture um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 20 minutos.
Da montagem e recheio
- Divida a massa em duas porções, pegue uma porção, abra na bancada com um rolo modelando um retângulo, disponha o recheio no centro, cubra com um lado do retângulo, faça cortes com um cortador no outro lado e feche o pão.
- Repita o processo com a outra porção de massa, disponha os pães numa assadeira untada e enfarinhada, e pincele com gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e disponha numa travessa.
- Sirva em seguida esse suculento pão empadão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais