Pão de queijo com uma receita especial que rende bastante

O pão de queijo, um dos lanchinhos mais amados da culinária brasileira, diretamente de Minas Gerais. Essa iguaria combina polvilho, um ingrediente super fácil de encontrar no mercado, com queijo, que fica uma delícia irresistível. Aprenda a preparar o pão de queijo tradicional e sirva no seu café da manhã, quentinho e aromático, direto do canal Armando Felipe Receitas.

Como fazer pão de queijo

Para preparar um autêntico pão de queijo, você precisará de óleo, sal, leite, água, ovos, polvilho azedo e queijo muçarela. Para começa misture água fervendo, leite e óleo, depois despeje sobre o polvilho e sal. Deixe descansar um pouco, adicione ovos e queijo muçarela ralado, criando uma massa uniforme. Faça as bolinhas de 20g e congele. Antes de assar, descongele por 25 minutos e asse a 200°C por mais 25 minutos. Pronto! Agora é só servir e aproveitar esses pãezinhos deliciosos!

Ingredientes do pão de queijo

• 250ml de óleo
• 20g de sal
• 250ml de leite integral em temperatura ambiente
• 250ml de água em temperatura ambiente
• 7 ovos inteiros
• 1 kg de polvilho azedo
• 400g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver.
2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal, mexendo suavemente com uma colher.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldá-lo e mexa bem.
4. Deixe descansar por 10 minutos.
5. Após o descanso, adicione 5 ovos à massa e misture com as mãos. Em seguida, acrescente os 2 ovos restantes, continuando a misturar manualmente.
6. Por último, incorpore o queijo muçarela ralado até obter uma massa mole e pegajosa.
7. Para congelar, unte as mãos com óleo e forme bolinhas de aproximadamente 20g cada. Coloque as bolinhas em bandejas de isopor, deixando espaço entre elas.
8. Cubra com plástico-filme e armazene no congelador por até 30-45 dias.
9. Para assar, retire os pães de queijo do congelador e coloque-os em uma assadeira sem untar, mantendo o espaçamento adequado.
10. Deixe descongelar por 25 minutos em temperatura ambiente antes de assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
11. Retire do forno, sirva e saboreie esses irresistíveis pães de queijo caseiros, perfeitos para qualquer ocasião!

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