O pão de queijo com polvilho doce é uma versão leve e saborosa desse clássico mineiro que o canal Ediane – comida mineira está nos trazendo. Fica com uma textura macia e um sabor único, e é perfeito para acompanhar o café da manhã ou da tarde. O preparo é muito simples e resulta em pãezinhos fofinhos e irresistíveis. Faça essa versão, é surpreendente!
Como fazer pão de queijo com polvilho doce
Para fazer pão de queijo com polvilho doce iremos precisar de ovos, mussarela ralada, polvilho doce, água, leite, óleo e sal. Inicialmente vamos colocar o polvilho doce e o sal numa tigela, misturar bem, escaldar com a mistura de água + leite + óleo ferventes, misturar bem, deixar esfriar por 5 minutos. Em seguida iremos adicionar os ovos, misturar para obter uma massa pegajosa, acrescentar a mussarela ralada e mexer bem para agregar. Na sequência vamos modelar bolinhas com as mãos levemente untadas com óleo, dispor numa assadeira, assar por 35-40 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar!
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Ingredientes da receita de pão de queijo com polvilho doce
- 3 ovos
- 300 gramas de mussarela ralada
- 500 gramas de polvilho doce
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 colher(sopa) rasa de sal
Modo de preparo
- Coloque o polvilho doce numa tigela, adicione o sal e misture para homogeneizar.
- Numa panelinha coloque a água, o leite, o óleo, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
- Retire do fogo e despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela, misture bem para hidratar e formar gruminhos, e deixe esfriar por 5 minutos.
- Após esse tempo, adicione os ovos, um a um, misturando bem com as mãos a cada adição, até obter uma massa pegajosa e homogênea. Acrescente a mussarela ralada e misture um pouco mais para incorporar.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha para obter o pão de queijo.
- Repita esse processo com o restante da massa, disponha as bolinhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso pão de queijo de polvilho doce!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
