Pão de mandioca fofinho e saboroso para o seu café da tarde

O pão de mandioca é uma deliciosa alternativa caseira, para substituir o pão tradicional. Fica com uma textura extremamente macia e com um sabor levemente adocicado. É a opção ideal para servir num café da manhã ou da tarde. Faça esse pão de mandioca, porque é sensacional!

Como fazer pão de mandioca 

Para fazer pão de mandioca iremos utilizar 1 ovo, farinha de trigo, manteiga, mandioca cozida e amassada, leite morno, açúcar, fermento biológico seco e sal. Vamos misturar numa tigela os ingredientes da massa do pão de mandioca, deixando para colocar a farinha de trigo por último, aos poucos, até atingir o ponto de sovar bem para obter uma massa que desgrude das mãos. Para dar sequência à receita do pão de mandioca, vamos seguir as orientações do passo a passo tanto da modelagem, da montagem nas forma, quanto da finalização, pincelando com ovo batido+água e levando o pão para assar por 45 minutos. Iremos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e servir essa delícia de pão de mandioca!

Ingredientes da receita de pão de mandioca 

• 1 ovo 
• 700 gramas de farinha de trigo 
• 50 gramas de manteiga
• 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
• 250 ml de leite morno 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 ovo batido + 2 colheres(sopa) de água para pincelar

Modo de preparo 

1. Coloque a mandioca cozida e amassada numa tigela, acrescente o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture tudo muito bem para homogeneizar.
2. Adicione o ovo, o sal, a manteiga e misture um pouco mais para agregar todos os ingredientes. 
3. Vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, misture bem, até o ponto de amassar na bancada, sovar bem até obter uma massa homogênea que não grude mais nas mãos.
4. Modele uma bola, coloque na tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume por aproximadamente 45-60 minutos. 
5. Depois disso, retire o ar da massa, pressionando levemente, divida em 3 partes, pegue uma delas, abra na bancada, e enrole com um rocambole. 
6. Transfira para uma forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Faça o mesmo com o restante da massa e coloque em outras 2 formas. 
7. Cubra as 3 formas, com um pano e deixe crescer por mais 45 minutos. Em seguida pincele os pães com a mistura de ovo batido + água. 
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
9. Sirva em seguida esse maravilhoso pão de mandioca!

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