O pão de cenoura é uma maneira gostosa de variar o pão caseiro tradicional, entregando uma massa macia, ligeiramente adocicada e com cor vibrante. Perfeito para o lanche ou café da manhã, ele combina cenoura fresca batida com ingredientes simples que você já tem em casa.
Como fazer pão de cenoura
Para preparar o pão de cenoura vamos precisar de farinha de trigo, fermento biológico seco, óleo, açúcar, sal, cenoura crua em cubos e água. Primeiro batemos cenoura, óleo, água, açúcar e sal no liquidificador até obter um creme liso. Em seguida, juntamos esse creme à mistura de farinha e fermento, ajustamos o líquido até chegar ao ponto e sovamos até a massa ficar lisa. Depois de dois descansos, modelamos em formato de rocambole, colocamos em formas untadas, polvilhamos farinha e assamos até dourar
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Ingredientes da receita de pão de cenoura
- 50 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 cenoura grande picada
- 1 colher (café) de sal
- Água até dar o ponto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a cenoura picada, o óleo, 250 ml de água, o açúcar e o sal durante aproximadamente três minutos, até a cenoura se desfazer completamente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco. Despeje o conteúdo do liquidificador e mexa com colher; acrescente água aos poucos até a massa ganhar consistência para sovar.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por dez a quinze minutos, até a massa ficar elástica e não grudar nas mãos.
- Forme uma bola, coloque na tigela, cubra com pano úmido e deixe descansar por vinte e cinco a trinta minutos, até crescer levemente.
- Divida a massa em duas porções iguais, abra cada porção com as mãos e enrole como rocambole. Coloque em formas de pão (30 cm × 10 cm) untadas e enfarinhadas, mantendo a emenda voltada para baixo.
- Cubra novamente e deixe crescer mais vinte e cinco minutos. Polvilhe um pouco de farinha sobre os pães.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de trinta e cinco minutos, ou até que estejam dourados e soem ocos ao bater na parte inferior.
- Retire, desenforme sobre grade e deixe amornar antes de cortar. Desfrute do seu pão de cenoura macio e saboroso.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais