Essa receita de pão de cenoura é irresistível. Ele fica um pão alto, com um aroma incrível de cenoura, pode ser servido com chocolate por cima ou até mesmo com uma manteiga. Venha seguir o passo a passo desse pão de cenoura ensinado pelo canal da Isamara Amâncio que é de deixar qualquer um apaixonado e vale a pena compartilhar!
Como fazer pão de cenoura
Preparar o pão de cenoura é fácil. O modo de preparo do pão de cenoura é simples, primeiro faremos a massa. Em seguida, iremos pincelar gema de ovo com água por cima. Na sequência, vamos levá-lo ao forno pré- aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. E então, assim que tirarmos do forno ainda bem quente, iremos pincelar manteiga por cima e reservar. Em seguida, vamos preparar a cobertura de chocolate que é uma ganache deliciosa e cobrir o pão todo. E então, iremos chamar a família toda para experimentar essa gostosura de pão de cenoura que é uma verdadeira tentação!
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Ingredientes da receita de pão de cenoura
Para a massa
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
Para pincelar antes de assar
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de água
Para pincelar depois de assar
- 30g de manteiga
Para a ganache
- 250g de chocolate amargo
- 1 caixinha de creme de leite
*medida da xícara: 210ml
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar refinado e misture bem com as mãos. Reserve.
- Em um liquidificador, bata a cenoura picadinha e a água por 3 minutos.
- Despeje essa mistura na tigela com a farinha, adicione o óleo e o ovo e misture bem com as mãos até desgrudar dos dedos.
- Leve essa massa para uma bancada e sove bem até ficar lisa.
- Volte a massa na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 50 minutos.
- Retire-a da tigela, leve à mesa e corte a massa em 8 pedaços e faça uma bolinha com cada pedaço.
- Coloque as bolinhas uma do lado da outra em uma forma com furo central (22x9cms) untada com manteiga e enfarinhada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos, pincele com a misturinha de gema e água e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- E com o pão bem quente, pincele manteiga e deixe-o esfriar bem.
- Desenforme em um prato. Reserve.
Da ganache
- Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite e leve para derreter de 3 em 30 segundos no microondas sempre misturando bem nos intervalos.
- Passe essa cobertura por cima do pão e então se delicie com esse pão de cenoura delicioso e macio!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais