Essa receita de pão de batata com frango que o canal Nandu Andrade está nos ensinando, fica com uma textura macia e um sabor inigualáveis. É o tipo de salgado que conquista tanto pelo aroma quanto pelo visual. Siga o passo a passo dessa versão, faça, é magnífico!
Como fazer pão de batata com frango
Para fazer pão de batata com frango vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite, batata, fermento biológico seco, óleo, manteiga, açúcar, sal e ovos. Para o recheio iremos utiliza recheio de frango de sua preferência. Vamos preparar a massa, deixar descansar, fazer a modelagem e rechear os pãezinhos seguindo as instruções, dispor numa assadeira levemente untada com óleo, deixar descansar por 10 minutos, pincelar com gema + leite, assar por 25-30 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar dessa delícia!
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Ingredientes da receita de pão de batata com frango
Para a massa
- 5 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 batata cozida
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 5 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 2 ovos
Para o recheio
- Recheio de frango desfiado e temperado de sua preferência
- 1 gema + 1 colher(sopa) de leite para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico, misture bem para dissolver totalmente, cubra com um pano e deixe descansar por 3 minutos.
- Adicione os ovos, a manteiga, o óleo, a batata cozida e amassada, misture bem para incorporar.
- Coloque a farinha de trigo, o sal, e misture bem, até o ponto de amassar com as mãos na bancada enfarinhada, sovar bem, até obter uma massa lisa, homogênea que grude levemente nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Após esse tempo, divida a massa em porções ( 80 gramas cada). Pegue uma porção de massa, coloque numa bancada levemente untada com óleo disponha o recheio e com as mãos untadas com óleo, modele o pãozinho vedando bem.
- Repita o processo com o restante da massa, disponha os pãezinhos numa assadeira levemente untada com óleo, cubra com um plástico e deixe descansar por 10 minutos.
- Pincele com a mistura de gema + leite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e sirva esse maravilhoso pão de batata com frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
