Panquecas sem farinha, que são fáceis, derretem na boca e você aproveita as sobras do almoço para o recheio

Aposto que você nunca viu uma receita de panquecas sem farinha, feitas com amido de milho e que ficam leves, gostosas e não tem glúten. Então, está esperando o que para conferir o passo a passo dessas panquecas ensinadas pelo canal Receitinhas Com Amor que é uma tentação e merece ser compartilhada agora mesmo!?

Como fazer panquecas sem farinha

Preparar as panquecas sem farinha é fácil. O modo de preparo das panquecas sem farinha é simples, primeiro faremos o recheio com o que sobrou do chester na ceia do natal. Em seguida, vamos fazer a massa das panquecas no liquidificador. Na sequência, iremos preparar o molho branco. Por último, vamos montar as panquecas, colocá-las em uma travessa, com molho vermelho no fundo, cobri-las com molho branco e fatias de muçarela e levar para gratinar no forno. E então, iremos nos surpreender com essa receita sensacional de panquecas sem farinha que são levíssimas e o sucesso é garantido!

Ingredientes das panquecas sem farinha

Para o recheio

• 1 fio de óleo
• 1 cebola roxa com alho amassado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• O que sobrou do chester na ceia do natal (ou qualquer outro recheio)
• 1 tomate picado
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão amarelo picado
• Azeitonas verdes picadas, sal, molho shoyu, molho de alho, orégano e páprica doce (a gosto)

Para a massa

• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Sal (a gosto)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina (para untar a frigideira)

Para o molho branco

• 600ml de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Noz moscada, fatias de muçarela, queijo parmesão, requeijão cremoso e o sal (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola roxa e o alho picadinhos e deixe dourar.
2. Adicione a manteiga e deixe derreter bem.
3. Acrescente o chester desfiado e misture mais.
4. Junte o tomate, os pimentões e a azeitonas picadinhas e misture bem.
5. Coloque o sal, o molho shoyu, o molho de alho, o orégano e a páprica doce, misture mais e deixe refogar um pouco.

Da massa

1. Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o sal e o amido de milho por 2 minutos.
2. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter.
3. Acrescente 1 concha dessa massa e deixe dourar, vire para dourar do outro lado e repita esse processo com toda a massa formando as panquecas. Reserve.

Do molho branco

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque a margarina e deixe-a derreter.
2. Acrescente o amido de milho e misture bem até obter uma massinha.
3. Junte o leite e misture mais para homogeneizar novamente.
4. Adicione a noz moscada ralada e o sal e misture sem parar até engrossar bem.
5. Coloque as fatias de muçarela, misture mais até elas derreterem e desligue o fogo.
6. Em uma travessa, forre o fundo com molho de tomate e reserve.
7. Monte as panquecas, colocando uma fatia de muçarela, uma colherada generosa do chester refogado, uma colher de requeijão cremoso e enrole a panqueca colocando-as na travessa com o molho.
8. Cubra com molho branco espalhando-o muito bem, fatias de muçarela, queijo parmesão ralado e o orégano.
9. Leve ao forno a 180ºC só para gratinar e então experimente essa tentação de panquecas sem farinha que são incríveis e saborosíssimas!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.