Essa receita de panqueca de frango com certeza vai te surpreender! E o melhor de tudo é que ela é zero glúten! Com um molho delicioso, um recheio bem cremoso, uma massa leve e saborosa e um modo de preparo muito simples, não tem como resistir a essa deliciosa panqueca de frango do canal do Gabriel Freitas que é irresistível e imperdível!
Como fazer panqueca de frango
Preparar a panqueca de frango é fácil. O modo de preparo da panqueca de frango é simples, precisaremos de cebola, alho, azeite, pimentão amarelo, tomate, extrato de tomate, peito de frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, creme de leite, cheiro-verde, curry, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, ovo, leite, polvilho doce, queijo muçarela, molho de tomate, e orégano. Fazer essa panqueca de frango é bem simples! Primeiro, preparamos o recheio de frango cremoso e reservamos. Depois, preparamos a massa e fritamos individualmente os discos de panqueca. Depois, recheamos e colocamos as panquecas recheadas em um refratário alternando com camadas de molho de tomate. Cobrimos com muçarela e orégano e gratinamos. E então saboreamos essa gostosura de panqueca de frango que é uma perdição!
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Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para o recheio
- 2 dentes de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 tomate médio sem sementes picado
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Cheiro-verde, curry, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal (a gosto)
- 1/2 cebola média picada
- 1/4 de pimentão amarelo picado
Para a massa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
- Sal (a gosto)
- 3 ovos
Para a montagem
- 150g de queijo muçarela
- Molho de tomate e orégano (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar transparente.
- Adicione o pimentão amarelo e o tomate e refogue por alguns instantes.
- Junte o extrato de tomate e o peito de frango cozido e desfiado e tempere com o curry, a páprica defumada e a pimenta-do-reino.
- Refogue bem e depois incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite.
- Finalize com o cheiro-verde e o sal e reserve o recheio da panqueca.
Da massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o sal, o leite e o polvilho doce, batendo bem até ficar homogêneo e sem gruminhos.
- Em uma frigideira antiaderente untada e quente, coloque uma concha da massa e espalhe bem.
- Assim que a massa firmar na parte de cima e dourar levemente por baixo, vire para que doure dos dois lados.
- Reserve os discos de panqueca que ficarem prontos em um prato e prepare toda a massa dessa maneira.
Da montagem
- Coloque uma porção do recheio sobre um disco de panqueca e enrole a panqueca.
- Ponha uma camada de molho de molho de tomate em um refratário e vá colocando as panquecas já montadas lado a lado, deixando a emenda para baixo.
- Ao completar uma camada, coloque mais molho de tomate e continue dispondo as panquecas.
- Ao final, cubra com o queijo muçarela e espalhe orégano por cima, levando ao forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar.
- E então, é só servir essa delícia de panqueca de frango super saborosa!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais