Panqueca de forno uma refeição fácil e deliciosa que minha mãe e avó faziam e todos amavam

A panqueca de forno é uma alternativa prática e saborosa para refeições em família ou ocasiões especiais. Seu preparo é simples, necessitando de ingredientes acessíveis e de passos descomplicados, tornando-a uma excelente opção para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. Ideal para o almoço ou jantar, a panqueca de forno traz uma combinação de texturas e sabores que agradam a todos, tornando-se uma refeição completa e apetitosa.

Como fazer panqueca de forno

Inicie o preparo da panqueca cozinhando e temperando a carne moída, misturando-a com legumes e azeitonas. Prepare a massa batendo os ovos e acrescentando os ingredientes líquidos e secos alternadamente. Monte a panqueca em uma assadeira, intercalando camadas de massa e recheio, finalizando com queijo e orégano. Asse até dourar e sirva sua deliciosa panqueca de forno.

Ingredientes para panqueca de forno

Recheio:

• 1 lata de mix de legumes (170g)
• 250g de carne moída já cozida
• azeitonas verdes a gosto
• ½ xícara de molho de tomate pronto.

Massa:

• 1 colher (chá) de açúcar
• ½ xícara de óleo, 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 2 xícaras de água
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo.

Montagem:

• orégano a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado.

Modo de preparo

1. Refogue a carne moída com legumes, molho de tomate e azeitonas.
2. Bata os ovos e adicione os ingredientes da massa, misturando bem.
3. Unte uma assadeira e coloque metade da massa.
4. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Finalize com queijo e orégano.
6. Asse a 180°C por 35 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco, sirva e aproveite sua panqueca de forno.

Observações

• Peso total da receita: Aproximadamente 1,5kg.
• Número de porções que rende: 8 porções.
• Peso de cada porção: Aproximadamente 187g.
• Calorias por porção: Cerca de 300 calorias.
• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de cozimento: 35 minutos.

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