Panqueca de carne com molho bem encorpado e recheio super suculento, perfeita para qualquer ocasião

A panqueca de carne é um clássico da culinária caseira, que nunca sai de moda, muita gente ama, e está presente no dia a dia, nos cardápios de vários restaurantes e até numa ocasião especial. Além disso é perfeito para servir num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita saborosa que o canal Gabriel Freitas nos trouxe, e faça, é imperdível!

Como fazer panqueca de carne

Para fazer panqueca de carne vamos utilizar para o molho de tomate caseiro, tomate, alho, cenoura, cebola, pimentão, azeite, orégano ou manjericão, sal e pimenta do reino. Para o recheio de carne moída, iremos precisar de alho, cebola, carne moída, páprica defumada, tempero baiano, sal, pimenta do reino, cheiro verde e molho caseiro. Para a massa de panqueca vamos precisar de farinha de trigo, leite, ovos, óleo ou azeite e sal. Iremos preparar o molho de tomate, o recheio de carne moída e a massa de panqueca seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida vamos dispor as panquecas num refratário, forrado com uma camada de molho de tomate, cobrir com o restante do molho, finalizar com mussarela ralada e levar para gratinar a 240 graus até o queijo derreter. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita de panqueca de carne

Para o molho de tomate caseiro

• 5 tomates
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 cebola roxa
• ½ pimentão
• 3 colheres(sopa) de azeite
• Orégano ou manjericão a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o recheio de carne moída

• 3 dentes de alho
• ½ cebola
• ½ kg de carne moída
• ½ colher(chá) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de tempero baiano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Molho de tomate caseiro a gosto

Para a massa de panqueca

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 3 ovos
• 3 colheres(sopa) de óleo ou azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Do molho de tomate caseiro

1. Coloque numa vasilha que caiba na sua airfryer, a cenoura, a tomate, o pimentão, a cebola, o azeite, os dentes de alho, o sal, a pimenta do reino e misture bem.
2. Leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180 graus por 30 minutos. Na metade desse tempo, mexa para assar por igual.
3. Retire da cestinha e passe o mixer ou bata no liquidificador para obter uma mistura cremosa e homogênea.

Do recheio de carne moída

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente a carne moída e deixe refogar até ficar sequinha e soltinha. Coloque o tempero baiano, sal, pimenta do reino, a páprica defumada, o cheiro verde e misture bem para incorporar.
3. Adicione um pouco do molho pronto na airfryer, refogue por 1 minuto retire do fogo.

Da massa de panqueca

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo ou azeite, o sal, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Numa frigideira, pincelada com manteiga, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.
3. Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com o restante dos discos.
4. Num refratário retangular, coloque uma camada de molho de tomate, disponha as panquecas e cubra com o restante do molho de tomate.
5. Finalize com a mussarela ralada e leve para assar em forno pré-aquecido a 240 graus até derreter todo o queijo
6. Retire do forno, polvilhe cebolinha verde e sirva essa panqueca de carne magnífica!

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