Ossobuco: aprenda a preparar esse corte clássico de um jeito suculento e irresistível

Aprenda a preparar um ossobuco maravilhoso, mega suculento, que desmancha na boca e é fácil de fazer

Andre Holmo
ossobuco
ossobuco

Essa receita de ossobuco é incrível e imperdível. É super simples e aposto que todos irão pedir a receita. Venha conferir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é uma perdição e merece ser compartilhado!

Como fazer ossobuco

Preparar o ossobuco é fácil. O modo de preparo do ossobuco é simples, primeiro passo é passar azeite nessa carne e levar para uma frigideira para selar dos dois lados. Em seguida, vamos preparar um molho e voltar essa carne na panela e deixar cozinhar por uns 40 minutos. Na sequência, iremos bater esse molho no liquidificador, voltá-lo na panela e deixar cozinhar com a carne por mais 5 minutos. E então, vamos desligar o fogo e chamar todos para provarem essa gostosura de ossobuco que é dos Deuses!

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Ingredientes da receita de ossobuco

  • 1kg de ossobuco
  • 2 tomates grandes 
  • 500ml de água
  • 200ml de vinho tinto seco
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 1/3 do talho de alho poró
  • 2 talos de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Pimenta do reino e azeite (a gosto)

Modo de preparo

  1. Em um prato, coloque o ossobuco e regue com azeite espalhando bem com as mãos.
  2. Coloque essa carne em uma frigideira, em fogo médio, e deixe selar dos dois lados.
  3. Retire o ossobuco selado e reserve.
  4. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e o alho picado e misture bem até dourar.
  5. Adicione a cenoura picada, o alho poró picado e o tomate picado e misture bem.
  6. Junte o vinho tinto seco e misture mais um pouco.
  7. Coloque a carne de volta nessa panela, acrescente o sal, a pimenta do reino e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
  8. Retire a carne da panela, leve o molho para bater no liquidificador e volte-o na frigideira com mais água, em fogo médio, volte a carne nesse molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  9. E então, desligue o fogo e sirva esse ossobuco com um angu mole e salpique cheiro verde picadinho!

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