O omelete enrolado é uma receita simples e fácil, mas com um resultado requintado. Feito em camadas finas de ovos batidos, dobradas e enroladas na frigideira, fica com uma textura macia e um visual elegante. Faça essa versão do canal Julia Nakaya, é irresistível!
Como fazer omelete enrolado
Para fazer omelete enrolado vamos precisar de salsinha, cebolinha, alho poró, cenoura, tomate, cebola, pimenta dedo de moça, ovos, sal, pimenta do reino, azeite ou óleo ou manteiga para frita, e leite. Iremos colocar numa tigela os ingredientes da omelete, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida iremos dispor porções dessa mistura numa frigideira untada com azeite, ou óleo, ou manteiga, fritar e enrolar seguindo as instruções do passo a passo. Vamos retirar do fogo, dispor numa travessa, fatiar e se deliciar com essa gostosura!
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Ingredientes da receita de omelete enrolado
- 1 xícara(chá) de salsinha e cebolinha picados
- ½ xícara(chá) de alho poró
- ½ cenoura
- ½ tomate
- ½ cebola
- ½ pimenta dedo de moça
- 10 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite, ou óleo ou manteiga a gosto
- 3 colheres(sopa) de leite
Modo de preparo
- Lave bem o alho poró em água corrente para remover toda a terra que possa estar acumulada entre as folhas e o caule.
- Numa tigela coloque os ovos, o alho poró, a tomate sem sementes e a pimenta dedo de moça picados, a salsinha e a cebolinha picadas e o leite.
- Adicione o sal, a pimenta do reino e misture bem para homogeneizar e incorporar os ingredientes.
- Numa frigideira grande, coloque o azeite, ou óleo ou manteiga, leve em fogo médio, despeje 2 conchas da mistura de ovos, deixe assar de um lado, incline um pouco a frigideira e vá enrolando a omelete como um rocambole.
- Tampe a frigideira e deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro lado e cozinhar por dentro.
- Repita o processo com o restante da mistura de ovos, retire do fogo, disponha numa travessa e corte em fatias para servir.
- E agora é só saborear esse suculento omelete enrolado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais