Que tal preparar para um almoço especial com a família reunida, uma espetacular carne assada no forno, que vai deixar todo mundo com água na boca? Bem temperada e recheada com calabresa, cenoura, bacon e muçarela, ela fica com um sabor incrível! Confira a receita do Canal pobre na cozinha, faça a suculenta e gostosa carne assada no forno e receba os elogios!
Como fazer carne assada no forno
Para a receita de carne assada no forno, iniciaremos colocando em uma tábua a peça de contrafilé e abriremos com uma faca afiada, formando um bife grande. Em uma das pontas, coloque a calabresa em tiras, a cenoura em palitos, o bacon em tiras e os rolinhos de muçarela. Usaremos sal grosso para temperar essa parte de dentro da carne e vamos enrolar e amarrar com barbante, deixando reservada. Iremos untar uma forma com azeite e pegaremos 4 cebolas cortadas ao meio para forrá-la. Utilizaremos sal grosso para temperar a parte de fora da carne e vamos dispor na forma, finalizando a receita segundo o passo a passo. Sirva e aprecie sua magnífica carne assada no forno!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de carne assada no forno
- ½ linguiça calabresa em tiras
- 1 kg de contrafilé (num pedaço só)
- molho barbecue (a gosto)
- 100g de bacon em tiras
- sal grosso (a gosto)
- 4 cebolas cortadas ao meio
- ½ cenoura em palitos
- 4 dentes de alho inteiros, descascados
- azeite de oliva (a gosto)
- 3 batatas com casca, cortadas em meias-luas
- 3 fatias de muçarela em rolinhos
Modo de preparo
- Comece adicionando a peça de contrafilé numa tábua e abra com uma faca afiada, obtendo um bifão grande.
- Em uma das extremidades, adicione a calabresa em tiras, a cenoura em palitos, o bacon em tiras e os rolinhos de muçarela.
- Tempere essa parte interna da carne com sal grosso a gosto e enrole-a, amarrando bem com um barbante, reservando.
- Unte uma forma com azeite e forre com 4 cebolas cortadas ao meio.
- Tempere a parte externa da carne com sal grosso e acomode-a na forma, por cima da cebola, com a parte da gordura voltada para cima, jogando um pouco mais de sal grosso por cima.
- Nas laterais da forma, disponha as batatas com casca, após higienizá-las e cortar em meias-luas, temperando-as também com sal grosso.
- Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar no forno a 200°C, por aproximadamente, 1 hora.
- Decorrido esse tempo, retire o papel-alumínio e por cima da gordura, acrescente o molho barbecue (a gosto).
- Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva sua apetitosa carne assada no forno!
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