Nhoque de batata que derrete na boca receita de famoso restaurante italiano

O nhoque de batata é uma receita leve, versátil, deliciosa e que desmancha na boca. De preparo rápido e fácil, o nhoque de batata agrada todo mundo e você pode escolher o molho de sua preferência para servir com esta massa. Faça este maravilhoso nhoque de batata e receba os elogios por esta receita incrível!

Como fazer nhoque de batata

Para fazer esta deliciosa receita de nhoque de batata, vamos precisar de: farinha de trigo, queijo parmesão, batata, manteiga, gemas, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Para o preparo do nhoque de batata, comece descascando as batatas, cortando-as em pedaços e cozinhando em água e sal. Escorra e amasse as batatas, formando um purê. Forme uma cavidade no centro e adicione a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Para misturar bem a massa, faça movimentos circulares de dentro para fora. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea, depois faça rolinhos e corte-os em pedaços. Sempre que necessário, polvilhe com farinha de trigo para não grudar. Cozinhe o nhoque de batata, adicionando-o aos poucos em água fervente, até que suba à superfície. Escorra o nhoque de batata e sirva quentinho com o molho de sua preferência. Esta receita é um arraso!

Ingredientes da receita de nhoque de batata

• 1 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo (220g)
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1kg de batatas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Descasque e pique as batatas em pedaços pequenos.
2. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
3. Escorra e amasse bem as batatas, formando um purê.
4. Faça uma cavidade no centro e coloque a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o parmesão, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Faça movimentos circulares de dentro para fora, misturando bem a massa.
6. Amasse ligeiramente com as mãos até obter uma massa homogênea.
7. Faça rolinhos de 1,5 cm de espessura e corte cada um deles em pedaços de 2 cm.
8. Use a farinha de trigo para polvilhar sempre que precisar, para não grudar.
9. Adicione os nhoques aos poucos, em água fervente com um pouco de sal.
10. Cozinhe o nhoque de batata até que suba à superfície.
11. Escorra bem o seu nhoque de batata e sirva quente com o molho de sua preferência!

Dica: a batata ideal para o preparo de nhoque é a Asterix (aquela que tem a casca rosa). Essa batata tem bem menos água, por isso o nhoque fica com a textura perfeita.

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