O que você acha de aprender a preparar, com essa receita formidável, uma saborosa muçarela caseira? Com um bom rendimento, essa delícia traz uma textura incrível, tem um preparo simples e ligeiro e fica um arraso, podendo ser degustada com pães, bolachas, etc., ou no preparo de suas receitas! Confira a receita do Canal Jacqueline Coutinho, faça ainda hoje a divina muçarela caseira e surpreenda-se!
Como fazer muçarela caseira
Para a muçarela caseira, com um preparo descomplicado, colocaremos no liquidificador, o leite integral e o amido de milho, deixando bater durante 2 minutos. Passaremos a mistura para uma panela grande e alta e juntaremos a manteiga ou margarina, a muçarela picada ou ralada e o sal. Mexeremos com uma colher de pau, acenderemos o fogo e deixaremos cozinhar em fogo mínimo, sempre mexendo, para não queimar e nem empelotar. Apagaremos o fogo e despejamos a mistura num pote vazio de sorvete, untado levemente com óleo, aguardando esfriar e levando para gelar por 1 hora. Tire, sirva e aprecie sua sensacional muçarela caseira! Bom proveito!
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Ingredientes da receita de muçarela caseira
- 200g de amido de milho
- 1 colher (café) de sal
- 200g manteiga ou margarina sem sal
- 1 litro de leite integral
- 250g de muçarela picada ou ralada
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador, 1 litro de leite integral e 200g de amido de milho, depois bata por 2 minutos.
- Despeje essa mistura numa panela alta e espaçosa e acrescente 200g manteiga ou margarina, 250g de muçarela picada ou ralada e 1 colher (café) de sal.
- Misture com uma colher de pau, ligue o fogo e vá cozinhando, em fogo baixo e misturando sempre. Uma dica para não empelotar e nem queimar, é fazer movimentos no sentido do relógio da parte de dentro para a lateral da panela e depois voltar para o interior da panela e laterais da panela, desta forma seu queijo vai ficar perfeito, ganhando cremosidade sem empelotar!
- Desligue o fogo e transfira a mistura para um pote vazio daqueles de sorvete, ligeiramente untado com azeite, espalhando e nivelando com uma espátula.
- Deixe esfriar e depois leve à geladeira, mantendo por 1 hora.
- Após esse tempo, retire, desenforme, sirva e delicie-se com sua magnífica muçarela caseira!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais