Essa receita saborosa de mousse de morango que o canal Jazete Paulista está nos ensinando, além de ficar com uma textura aerada e com o sabor delicado da fruta, é opção ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão, faça, é surpreendente!
Como fazer mousse de morango
Para fazer mousse de morango iremos precisar para a base, de chocolate 50%, manteiga derretida, biscoito maisena e água. Para o creme vamos precisar de creme de leite, leite condensado, água, gelatina incolor, morangos. Para a finalização iremos utilizar chantilly, raspas de chocolate ½ amargo e morangos. Vamos preparar a base de biscoito, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível, e assar por 10 minutos a 180 graus, seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer o creme, dispor sobre a base, intercalando com os morangos picados, gelar por 2-3 horas, conforme o passo a passos, retirar da geladeira, desenformar e finalizar com raspas de chocolate, mini rosetas de chantilly e morangos com geleia de brilho. Depois disso é só desfrutar!
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Ingredientes da receita de mousse de morango
Para a base
- ¼ xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara(chá) de manteiga derretida
- 200 gramas de biscoito maisena
- 1 colher(sopa) de água ( aproximadamente até dar o ponto)
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de água
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- 200 gramas de morangos picados ( para rechear)
- 300 gramas de morangos inteiros
Para a finalização
- Chantilly gelado e batido
- Raspas de chocolate ½ amargo
- Morangos passados na geleia de brilho sabor morango
Modo de preparo
Da base
- Coloque o biscoito maisena no processador e triture bem para formar uma farinha fina.
- Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida, o chocolate 50%, a água e misture bem com as mãos, para obter uma farofa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda ( 21 cm de diâmetro) de fundo removível, aperte bem para ficar bem firme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Do creme
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, os morangos inteiros ( 300 gramas) e bata bem por 3 minutos para triturar e homogeneizar.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente para agregar.
- Despeje 1/3 dessa mistura sobre a base de biscoito na forma, metade dos morangos picados, 1/3 do creme, o restante dos morangos picados e o restante do creme.
- Leve para gelar por 2 -3 horas.
Da finalização
- Retire a forma da geladeira e desenforme numa travessa. Disponha as raspas de chocolate ½ amargo em metade da superfície do creme.
- Na outra metade coloque mini rosetas de chantilly batido em picos firmes, e decore com morangos passados na geleia de brilho.
- Sirva em seguida essa belíssima mousse de morango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
